Recettes

Chicons braisés, carpaccio de boeuf mariné au citron, ail frais et huile d’olive

Chicons caramélisés au café et glace au babeurre

Risotto de pommes de terre, petits pois et magret de canard fumé

Cocotte de lapin, pain d’épices, bière et wok de chou vert

Tournedos de cabillaud

Wraps au Passendale Prelude

Tartelette fraîche au Brugge Abt

Filets de canard au Brugge Mi-Vieux et vinaigrette d'orange

Mousse au fromage Brugge Jeune

Potage fin au Passendale

Crêpes Passendale au romarin frais

Salade de Passendale , pêche, ananas et moutarde à l'ancienne

Rösti au Père Joseph Light, lard et épices

Strüdel au fromage Père Joseph Light

Préparation aux pleurotes

Tortillas mexicains

Filet de porc à la bière

Filets de cabillaud aux poivrons et sabayon de petits pois et sauge

Petite bourse croustillante avec fromage Père Joseph et poires caramélisées

Salade au jambon

Tournedos de bœuf au Brugge Vieux

Filet de porc rôti, feuilleté de légumes du sud et de fromage d’Affligem accompagnés d’une compote de tomates

Toast de Wynendale

Boulettes de poulet thaï au fromage de Nazareth

Tranches de polenta au Père Joseph

Soupe de cressons avec du haché de Postel dur