Il fait froid ? À la soupe !
Quand il fait froid, rien de tel qu’un bon bol de soupe. Une soupe maison réchauffe toujours le cœur et le corps. Et puis faire de la soupe c’est simple et permet de laisser libre cours à sa créativité. Vous êtes à la recherche d’une recette de soupe ? C’est par ici et c’est à déguster sans modération !
5 astuces pour ne jamais rater sa soupe
- Pour une bonne soupe aux légumes, prévoyez 400 g de légumes par litre de soupe. Jetez un œil à notre calendrier saisonnier des légumes et découvrez lesquels sont du moment.
- Limitez le temps de cuisson afin de préserver un maximum de vitamines et de fibres.
- Vous pouvez remplacer la crème par du fromage frais aux fines herbes pour obtenir une soupe bien crémeuse.
Tous les ingrédients nécessaires à la préparation d’une bonne soupe se trouvent aussi en version bio dans votre magasin. Ou bien rendez-vous directement chez votre producteur local, il n’y a pas plus frais !
Soupe-repas pour les grandes faims
Vous avez un gros creux, mais pas le temps de préparer un repas 3 services ? Pas de problème : la soupe-repas est la solution idéale. Il s’agit d’une soupe consistante à laquelle on ajoute de la viande, de la volaille ou du poisson. Faire une soupe au poulet ou préparer une soupe de poisson n’a jamais été si facile grâce à nos conseils.
Vous voulez déguster une bonne soupe-repas, mais sans viande ? Optez alors pour des gros morceaux de légumes ou des pommes de terre.
La soupe aventurière
Chicon, panais, topinambour, radis noir, laitue, cresson de fontaine... tous des ingrédients qui peuvent former la base d’une soupe plus expérimentale. Idéal si vous souhaitez tester de nouvelles saveurs. Et ne vous inquiétez pas : une fois mixés, les enfants n’y verront que du feu et mangeront leur soupe avec plaisir. Voici nos préférées :
La soupe traditionnelle
Même si on aime l’aventure, il n’y a rien de mal à retourner aux sources, à une soupe de légumes qui a fait ses preuves. La soupe de tomate, soupe de chou-fleur, soupe de potiron... toutes délicieuses et faciles à préparer. Peu importe la recette de soupe que vous choisirez : elle fera un carton !
Vous allez oser faire une soupe aventurière ou vous préférez cette bonne vieille soupe de tomate ? Dites-nous tout via Facebook ou Instagram en nous taguant avec le hashtag #biendecheznous !
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