Ces recettes de plats à base d’œufs vont faire plus d’un heureux !
Une tortilla sortant du four, une omelette aux légumes ou un wrap aux œufs avec une salade fraîche... Un repas sain à base d’œufs vous donne le coup de boost dont vous avez besoin pour poursuivre votre journée. Vous manquez d’inspiration pour préparer de délicieux plats avec des œufs ? Nous avons répertorié pour vous quelques conseils et nos meilleures recettes !
Parce qu’un plat avec des œufs est toujours judicieux
Plusieurs heures se sont déjà écoulées entre le petit-déjeuner et le repas de midi. Il est donc grand temps de reprendre des forces avec un bon lunch. Un repas complet réduit en effet l'envie de grignoter pendant l'après-midi ou en fin de journée. Vous aurez également moins tendance à trop manger au soir. Un repas à base d’oeufs présente de nombreux avantages :
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Tout le monde aime les œufs. Et vous pouvez tout faire avec cet ingrédient : les faire bouillir, les mettre au four, les battre, les pocher... des classiques aux plats tendance, des plats rapides à la slow food.
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Les œufs peuvent être combinés avec de nombreux autres ingrédients. Des restes de légumes ou de fromage dans le réfrigérateur ? Ne les jetez pas, voyez-les comme le début d'un nouveau plat.
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Si vous préparez un repas équilibré et sain avec des œufs, vous bénéficiez d'une dose de nutriments essentiels. Les œufs sont en effet très nutritifs : ils apportent une combinaison intéressante de pas moins de 10 nutriments essentiels (protéines, graisses - principalement insaturées, fer, zinc, sélénium, phosphore et vitamines A, D, B2 et B12) pour à peine 90 kcal. De cette façon, vous maintenez également votre équilibre énergétique tout au long de la journée.
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Un repas savoureux pour un petit budget ? C’est possible, avec des œufs ! Combinez-les avec les produits frais de saison de chez nous et vous verrez qu'il est parfaitement possible de cuisiner sainement et à moindre coût.
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Il faut peu de choses pour préparer un œuf (et donc peu d’ustensiles à laver) et il n'est pas nécessaire d'être un grand chef : cuisiner des œufs est très simple.
Recettes avec des œufs pour le midi : trouvez ici l’inspiration
Découvrez nos conseils pour préparer de délicieuses recettes à base d’œufs.
Le bon accompagnement
Un œuf sur un sandwich ou entre deux tartines ajoute une saveur supplémentaire. Vous aimez la salade d'œufs comme accompagnement sur vos sandwichs ? Préparez votre propre salade et décidez de la quantité de mayonnaise. Pour un peu plus de couleur, ajoutez des tomates cerises, des petits pois ou des herbes fraîches comme la ciboulette. Conseil: remplacez l’entièreté ou une partie de la mayonnaise par du yaourt ou du fromage blanc.
Donnez une nouvelle dimension à ces classiques
Vous souvenez-vous de ce moment magique à l'école, lorsque vous découvriez qu'il y avait de l'omelette dans vos sandwichs ? Revivez cette sensation : faire cuire une omelette ou un œuf sur le plat ne prend que quelques minutes. Ajoutez des légumes ou combinez avec une salade. Un moyen facile d'obtenir votre quantité quotidienne recommandée de légumes.
Préparez la parfaite salade
Qui dit repas sain avec un œuf, dit salades ? Bien vu ! Les plats de salades se prêtent parfaitement à l'augmentation de la portion quotidienne de légumes. Les fruits et les légumes apportent non seulement des vitamines, des minéraux et des fibres, mais aussi du croquant à un plat. Ajoutez également une source de protéines à votre salade, comme un œuf. Ce dernier est riche en protéines ; il contient tous les acides aminés essentiels dans de bonnes proportions. Saviez-vous qu'il existe de nombreuses variantes à la salade d’œufs ? L'œuf à la coque classique fait toujours l'affaire, mais pour ceux qui veulent varier, essayez une salade avec un œuf sur le plat, un œuf poché ou pourquoi pas un œuf mariné ? Incorporez une autre vinaigrette et terminez par des croûtons ou des mies de pain croustillantes.
Laissez votre four faire tout le travail
Vous avez un peu plus de temps et voulez que votre repas soit plus qu'un sandwich ou une salade ? Optez pour une délicieuse tortilla, quiche ou frittata. Vous pouvez également préparer ces plats à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et vous pourrez préparer un savoureux lunch maison en un rien de temps. Si nécessaire, réchauffez-les au micro-ondes, et c’est prêt !
Conseil: pour tous les ingrédients présents dans ces recettes, retrouvez une délicieuse version bio en magasin. Ou bien rendez-vous directement auprès de votre producteur local.
Connaissez-vous d’autres délicieuses recettes à base d’œufs pour le lunch ?
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