Croque madame au Nazareth Classic et radicchio grillé

Snack
Type
Thème
Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

25

Le secret d’un délicieux croque madame ? Le Nazareth Classic, un fromage classique de chez nous ! 

Ingrédients

  • 8 tranches de pain complet
  • 4 tranches de jambon Magistral cuit
  • 4 tranches de Nazareth Classic
  • 4 œufs
  • Moutarde
  • 2 càs de ciboulette hachée
  • Beurre
  • Sel et poivre

Pour la salade :

  • 1 radicchio
  • 1 oignon rouge
  • 1 petite gousse d’ail
  • 100 g de salade mixte
  • 50 g de noisettes
  • 2 càs de vinaigre balsamique blanc
  • 2 càs de miel
  • Huile d’olive

Préparation

Préchauffez votre four sur la fonction gril.

Coupez le radicchio en quatre et arrosez de vinaigre balsamique, un peu d’huile d’olive, sel et poivre.

Posez sur une lèchefrite couverte de papier cuisson et faites griller 3 minutes de chaque côté.

Beurrez une face de chaque tranche de pain et posez sur une lèchefrite couverte de papier cuisson, côté beurré vers le haut. Faites griller 4 minutes.

Étalez de la moutarde sur le côté grillé du pain. Ajoutez une tranche de jambon et une tranche de fromage pliée en deux.

Enfournez à nouveau pour 4 minutes sous le gril, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, faites frire 4 œufs au plat dans du beurre. Salez et poivrez.

Coupez l’oignon rouge en demi-rondelles.

Répartissez la salade mixte dans 4 assiettes. Coupez le radicchio en lamelles et répartissez sur la salade. Arrosez d’huile d’olive, vinaigre balsamique et de miel. Parsemez d’oignon rouge et de noisettes, puis ajoutez un tour de moulin à poivre.

Sortez la lèchefrite du four et superposez à chaque fois 2 tranches de pain recouvertes d’un œuf au plat. Parsemez de ciboulette et servez avec la salade.

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