60 g de Farfalle au blé complet (pâtes papillon, poids sec)
1 ou 2 tranches de rosbif
1 poireau
1 tomate
10 g de fromage à pâte dure (copeaux)
sel et poivre
Pour la sauce au persil :
1/2 botte de persil
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 cuillère à café d’huile d’olive
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez le rosbif en lanières. Lavez le poireau et coupez le blanc du poireau en lanières très fines. Pelez la tomate, épépinez-la et coupez la chair en petits dés. Pelez l’ail.
Réalisez la sauce : hachez (mixeur + accessoire cutter ou mortier) le persil avec l’ail et les pignons de pin jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Tout en mélangeant, ajoutez l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Mélangez les pâtes, la viande, les légumes et la sauce.
Saupoudrez les copeaux de fromage sur la salade.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.