Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Lavez les blettes et détaillez-les en lanières. Coupez les betteraves rouges en tranches.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonnez uniformément la pâte feuilletée d’huile d’olive.
Répartissez les blettes équitablement sur la pâte feuilletée et déposez les tranches de betterave rouge par-dessus.
Coupez le fromage de chèvre en tranches ou émiettez-le sur les betteraves rouges.
Arrosez la tarte fine de miel et parsemez-la de noix hachées.
Salez, poivrez et effeuillez le thym sur la tarte.
Faites cuire la tarte fine au four pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et que le chèvre ait fondu.
Sortez la tarte fine du four, laissez-la refroidir quelques minutes et servez.
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