Personnes
4
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le citron en rondelles.
Détaillez les poivrons en lanières et les jeunes oignons en rondelles obliques.
Déposez les poivrons et les jeunes oignons dans un plat à four graissé.
Épongez les filets de sole, assaisonnez-les à l’intérieur et roulez-les.
Déposez les roulades parmi les poivrons et les jeunes oignons.
Répartissez-y également les tomates en grappe. Parsemez de câpres, salez et poivrez.
Déposez une rondelle de citron entre les roulades de poisson. Arrosez d’huile d’olive.
Enfournez le plat pour 25 minutes de cuisson.
Émincez grossièrement l’aneth et parsemez-en le poisson.
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