Salade de chicons à la sauce aux cacahuètes

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  • 4 chicons (pas trop grands)
  • ¼ oignon
  • 1 cc de sucre
  • ½ cc de sel
  • ¼ cc de poivre blanc
  • 2 cc d’huile de sésame
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 2 cs de cacahuètes hachées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron rouge (facultatif)
  • Carottes râpées

Lavez les chicons, ôtez le coeur dur et coupez-les en longues lanières fines. Gardez séparément quelques feuilles entières.

Coupez finement l’oignon, le poivron rouge et la gousse d’ail.

Mélangez le sucre, le sel, le poivre, l’huile de sésame, l’huile d’olive et les cacahuètes hachées.

Nappez les chicons de sauce.
 

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