- un fond en pâte feuilletée (prêt à l’emploi)
- 4 blancs de poireaux émincés
- beurre
- sel & poivre
- 1 brocoli réparti en bouquets
- 6 œufs
- 2,5 dl de crème
- 200 g de fromage râpé (p.ex. Brugge Vieux)
- noix de muscade râpée
Couvrir un moule à tarte beurré de pâte feuilletée. La piquer à l’aide d’une fourchette. Faire revenir le poireau au beurre, saler et poivrer. Cuire les bouquets de brocoli à la vapeur. Répartir poireau et brocoli sur le fond de tarte. Battre les œufs et la crème, ajouter le fromage, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade. Verser cet appareil sur les légumes et glisser 45 minutes au four préchauffé à 180°C.
