Râpez le fromage de chèvre et coupez la courgette dans le sens de la longueur en tranches fines.
Coupez le pain focaccia en deux et tartinez les deux côtés avec la tomate.
Arrosez ensuite d’huile d’olive.
Garnissez la focaccia de tranches de courgette et de fromage râpé.
Finissez avec quelques feuilles de menthe.
