Brochettes de pain grillé, mozzarella belge et tomates cerises

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  • 1 baguette blanche
  • 8 piques en bois
  • 20 tomates cerises
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 150 g de mozzarella belge
  • 2 càs d’huile d’olive extra vierge
  • 1 càs de pesto

Coupez la baguette en fines rondelles. Grillez-les dans une poêle ou dans un grille-pain pour les faire dorer.

Coupez la mozzarella égouttée en cubes d’1 cm. Coupez les tomates cerises en deux.

Sur chaque brochette, piquez en alternance une rondelle de baguette, une-demi tomate cerise, un cube de mozzarella et une feuille de basilic. Déposez les brochettes dans un plat.

Mélangez le pesto et l’huile d’olive et appliquez sur les brochettes.

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