
Comment faire des quartiers de pommes de terre au four bien croquants
Les fameuses potato wedges américaines font aussi un carton chez nous. Jamais préparées vous dites ? Il est temps d’y remédier ! Ces délicieux quartiers des pommes de terre au four peuvent aussi bien se manger à l’apéritif qu’en accompagnement. C’est facile et prêt en un instant.
Potato wedges bien dorées : 3 astuces
- Pour qu’elles soient bien croquantes, choisissez des pommes de terre à chair ferme. Prévoyez 500 g de pommes de terre pour 4 personnes.
N’oubliez pas votre producteur local qui a certainement de bonnes pommes de terre à vous proposer. - Vous pouvez toujours assaisonner vos wedges de pommes de terre avec du sel et du poivre, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices et saveurs. Pensez au romarin ou à l’ail en poudre. Vous aimez le piquant ? Saupoudrez alors vos pommes wedges de piment de Cayenne. Amateur de fromage ? Parsemez alors de fromage vieux râpé pour des pommes de terre au four encore meilleures.
- Arrosez suffisamment d’huile d’olive.
Potato wedges croquantes en 5 étapes
Faire des quartiers de pommes de terre au four, c’est facile. Suivez ces étapes pour un résultat parfait :
- Coupez les pommes de terre en quartiers.
- Placez ces quartiers sur une plaque pour le four.
- Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et parsemez de fromage râpé. Mélangez bien.
- Mettez dans un four préchauffé à 190°C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes wedges soient dorées.
- Sortez les pommes de terre du four et servez-les avec une sauce dip rafraichissante.
Pour la sauce dip : mélangez 2 càs de mayonnaise avec 1 à 2 càs de crème épaisse. Ajoutez ½ càc de poudre de paprika fumé, 1 gousse d’ail écrasée, 1 càc de zeste de citron et 1 càs de persil haché.
Vous avez préparé des bonnes pommes wedges ? Vous connaissez d’autres recettes de pommes de terre au four qui valent le détour ? Dites-nous tout via Facebook ou Instagram avec le hashtag #biendecheznous ! Restez au courant de nos dernières recettes et astuces en nous suivant sur YouTube, Pinterest et en vous abonnant à notre newsletter.