Personnes
4
Préparation
Les pommes de terre
Préchauffez votre four à 220 °C.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.
Saupoudrez-les de piment de cayenne et d’huile de coco fondue.
Garnissez une plaque pour le four de papier de cuisson. Répartissez-y les nachos et enfournez pendant 20 minutes.
Retournez-les après 15 minutes.
Sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir complètement.
Salsa de tomates
Hachez finement les tomates, les oignons rouges et le persil plat et mélangez.
Salez et poivrez.
Dressage
Placez les nachos de pommes de terre dans un saladier et ajoutez la salsa de tomates. Émiettez la feta par-dessus et finissez avec quelques feuilles de persil plat, la poudre de chili et le jus de citron.
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