Personnes
4
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Émincez le chou frisé et faites-le revenir environ 4 minutes à l’huile d’olive chaude. Laissez-le refroidir.
Coupez finement ou râpez le fromage. Mélangez-le avec la farine, la poudre à lever et le persil. Salez et poivrez.
Incorporez le chou frisé et les graines et pépins à la pâte.
Fouettez le lait avec l’œuf et l’huile d’olive. Versez ce mélange aux ingrédients secs et travaillez intimement le tout.
Graissez un moule à 12 muffins avec de l’huile d’olive.
Coupez les tomates cerises en deux. Déposez une demi-tomate dans chaque cavité à muffin puis versez la pâte par-dessus. Terminez par une autre demi-tomate.
Faites dorer les muffins au four pendant 25 minutes.
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