Faites cuire le brocoli al dente dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-le et réservez le jus de cuisson.
Disposez le brocoli sur les toasts.
Pour la sauce béchamel
Faites fondre le beurre, incorporez la farine, laissez mijoter un instant et délayer avec le lait entier et le bouillon de brocoli.
Laissez la sauce s’épaissir, saupoudrez d’un peu de fromage râpé puis salez et poivrez la sauce.
Nappez le brocoli de sauce béchamel et déposez les toasts dans un four préchauffé à 200° C, faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient croquants.
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