Personen
4
Préparation
Préparez d’abord la vinaigrette
Écrasez le bleu à la fourchette et mélangez-le à la mayonnaise, la crème épaisse et l’eau. Salez et poivrez.
Préparez la salade
Détaillez les choux de Bruxelles en fines lamelles à l’aide d’un couteau (ou d’un robot ménager).
Épépinez la pomme et coupez-la en fines lamelles.
Mélangez les choux de Bruxelles avec la pomme et les pousses d’épinards. Humectez de jus de citron, salez et poivrez.
Faites griller les noix dans une poêle sèche, hachez-les grossièrement et parsemez-en la salade.
Présentation
Nappez la salade de vinaigrette.
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