Comment faire une vinaigrette maison ?
Faire une délicieuse vinaigrette est super simple, et aussi super bon. Lorsque le soleil brille, votre seule envie est de vous mettre à votre table de jardin, pas vrai ? De plus, vous ne voulez pas vous compliquer la tâche. Les vinaigrettes sont donc idéales pour apporter plus de goût à vos salades, pâtes et autres plats froids. Ces recettes éprouvées sont à tester sans plus attendre. Première sur la liste : la vinaigrette moutarde.
Faire une bonne vinaigrette : quel est le secret ?
Une vinaigrette classique porte également le nom de vinaigrette moutarde. Le secret de n’importe quelle recette de vinaigrette est une simple question de proportion. Le ratio devrait être de 3 : 1. Pour 3 cuillerées d’huile, utilisez 1 de vinaigre.
Ce dont vous avez besoin pour faire une vinaigrette :
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 6 cuillères à soupe d’huile (huile d’olive ou de tournesol)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (rouge ou blanc)
- Sel & poivre
Comment procéder:
- Mélanger le vinaigre et la moutarde dans un bol
- Incorporez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse
- Assaisonnez avec du poivre et sel
Améliorez vos recettes de vinaigrette
Maintenant que vous savez comment faire une vinaigrette moutarde, vous pouvez commencer à varier sans fin :
- Ajoutez des oignons finement hachés pour plus de punch ; ou
- Utilisez du jus de citron au lieu du vinaigre pour apporter une touche de fraîcheur à votre salade ; ou
- Faites une vinaigrette au miel au lieu de la moutarde pour un léger goût sucré ; ou
- Utilisez le miel et la moutarde pour obtenir un goût équilibré ultime ; ou
- Utilisez du vinaigre balsamique, du basilic frais haché et des noix de pin grillées pour apporter une touche italienne à votre vinaigrette
En résumé, la recette de vinaigrette de vos rêves est réalisée par vos soins. Tant que vous gardez à l’œil la bonne proportion entre l’huile et l’acidité, vous pouvez jouer avec les saveurs comme bon vous semble. De la coriandre, menthe, de l’ail ou du persil ? Bien sûr, vous pouvez essayer !
Comment conserver la vinaigrette ?
Une vinaigrette maison peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Veillez à bien la secouer avant de la consommer.
Avec quels plats pouvez-vous combiner votre vinaigrette ?
La vinaigrette possède des pouvoirs magiques. Avec quelques gouttes seulement, vous transformez quelque chose de simple en quelque chose de sophistiqué. Vos salades à la tomate, au concombre, aux œufs ou au jambon obtiennent immédiatement plus de saveur avec une vinaigrette. Vous pouvez utiliser la vinaigrette dans toutes les salades avec des légumes froids, ou avec des pâtes froides.
Vous êtes à la recherche de nouvelles idées pour une salade estivale avec de la vinaigrette ou pour une délicieuse salade hivernale aux chicons ? Découvrez ci-dessous les meilleures recettes de vinaigrette, de la plus simple à la plus ingénieuse.
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