Personnes
4
Préparation
Lavez les tomates et enlevez leur couronne. Coupez les tomates en deux et enlevez la pulpe (celle-ci dilue trop la sauce). Coupez la chair en petits dés.
Ciselez les oignons. Coupez le céleri en petits dés.
Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux.
Faites suer les oignons et l’ail pressé dans de l’huile d’olive.
Ajoutez le céleri et les carottes et faites revenir 5 minutes.
Ajoutez les tomates et laissez mijoter encore 5 minutes.
Versez le bouillon et assaisonnez de sel, poivre, thym et origan.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Retirez les branches de thym et mixez éventuellement la sauce.
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