Wrap à la saucisse, champignons et courgettes

Ciselez finement les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.

Ajoutez les saucisses et faites-les dorer.

Coupez les champignons en tranches et les courgettes en dés. Ajoutez-les et faites cuire brièvement.

Assaisonnez de paprika, sel et poivre et versez le concentré de tomate.

Coupez la tomate en dés et ajoutez-les également. Laissez le tout mijoter quelques minutes.

Ajoutez enfin du persil haché.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Sur chaque wrap, posez une saucisse avec le reste des ingrédients. Roulez les wraps et posez-les dans un plat pour le four.

Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes.

Servez sans attendre.