Wok d’agneau

Thème
Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

30

Vous raffolez des woks et de la viande d’agneau ? Dans ce cas, voici un mets taillé pour vous. Ce wok d’agneau regorge de légumes et se prépare en moins d’une demi-heure. Un vrai coup double !

Ingrédients

  • 600 g de ragoût d’agneau
  • 250 g de champignons
  • 2 carottes
  • ½ courgette
  • 1 poivron
  • 100 g de germes de soja
  • 100 g de chou blanc
  • 2 tomates
  • 250 ml de crème
  • 300 g de grains de blé
  • Herbes fraîches : origan, romarin, thym, cerfeuil
  • Huile d’olive
  • Poivre et sel

Préparation

Coupez la viande d’agneau en lanières plus minces.

Brossez les champignons et détaillez-les en lamelles.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.

Coupez la courgette et le poivron en petits dés. Débarrassez le chou blanc de ses feuilles extérieures et émincez-le.

Coupez les tomates en dés.

Mettez l’huile d’olive à chauffer dans un wok et faites-y dorer les lanières d’agneau. Sortez-les du wok et faites revenir à la place la courgette, les carottes, les champignons, le poivron, les germes de soja et le chou blanc.

Pendant ce temps, faites cuire les grains de blé selon les instructions de l’emballage.

Incorporez à nouveau les lanières d’agneau au wok de légumes, ainsi que les grains de blé et les dés de tomates. Salez et poivrez selon le goût. Laissez encore un peu mijoter le tout.

Ajoutez la crème et les herbes fraîches. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez aussitôt.

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