Tacaud aux noix croquantes, panais, cresson et herbes fraîches

Tacaud aux noix croquantes, panais, cresson et herbes fraîches

Tacaud aux noix croquantes, panais, cresson et herbes fraîches

Plat principal

70 min

Moyen

Personnes 4

Ingrédients

    flan de cresson

    sauce aux herbes fraîches

22 ingrédients sélectionnés

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Préparation

    Flan: faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Faites bouillir 1 litre d’eau salée. Faites blanchir brièvement les feuilles de cresson, rafraîchissez dans de l’eau glacée. Chauffez la crème et le jus de citron dans une petite casserole, délayez-y la gélatine et mixez avec les feuilles de cresson. Salez et poivrez. Versez le mélange dans un récipient plat et mettez au frigo.