Ingrédients
Pour la soupe
- 1 L de bouillon de poule
- 1 paquet de nouilles de riz transparentes
- 1 petit piment rouge
- 1 bouquet de coriandre
- 1 pakchoï (ou des épinards)
- 200 g de champignons shiitake
- 1 botte de jeunes oignons
- Sauce soja
- Quelques gouttes de sauce de poisson thaï
Pour les boulettes
- 500 g de haché de porc
- 1 bouquet de coriandre
- 1 càs de chapelure
- 1 jaune d’œuf
- ½ petit piment rouge
- 1 gousse d’ail
- Sauce soja
Préparation
Les boulettes
Ciselez finement le piment rouge, l’ail et la coriandre.
Mélangez avec les autres ingrédients et formez des boulettes de taille moyenne.
Portez le bouillon de poule à ébullition et pochez-y les boulettes. Elles seront cuites lorsqu’elles flotteront à la surface.
Sortez-les du bouillon et réservez au chaud.
La soupe
Ciselez les légumes et faites-les cuire al-dente dans le bouillon.
Préparez les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage.
Mélangez les nouilles, la soupe et les boulettes et assaisonnez en fonction de vos goûts avec la sauce soja et la sauce de poisson.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.