

Préparation
Coupez la courgette en fines languettes. Épluchez la carotte et détaillez-la en fines lanières à l’aide d’un économe.
Coupez les mange-tout en deux dans la longueur et les jeunes oignons en fines rondelles.
Râpez le gingembre jusqu’à en obtenir une cuillère à café.
Déposez dans le fond de chaque bocal 2 cuillères à soupe de sauce soja, une pincée de flocons de piment, ½ cuillère à café de curry en poudre et 4 cuillères à soupe de lait de coco.
Répartissez les légumes et les nouilles de verre dans les bocaux en verre. Refermez et conservez au frais jusqu’à l’heure du repas.
Juste avant de déguster votre soupe instantanée, ajoutez de l’eau bouillante de manière à immerger tous les ingrédients. Recouvrez et laissez reposer 5 minutes.
Remuez et… délectez-vous !
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