Rôti de bœuf laitue romaine

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  • 1 rôti de bœuf de 500 g
  • 1 laitue romaine
  • 1 branche de thym
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment doux
  • 50 g de beurre
  • poivre et sel

Hacher ensemble: l’ail, le thym, le piment et le poivre. Réserver dans un bol.

Faire chauffer une cocotte avec le beurre puis colorer le rôti de bœuf sur chaque face. Ajouter le mélange haché sur la viande puis enfourner la cocotte avec son couvercle, 10 min à 180°C.

Sortir de la cocotte, uniquement le rôti. Ajouter la laitue romaine effeuillée dans la cocotte, et la laisser fondre au four. Assaisonner.

Dresser la laitue dans des assiettes creuses et poser dessus de finestranches de rôti. Servir avec une purée de pommes de terre.

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