Filet de lotte au beurre, gnocchis, pamplemousse et salade romaine

Filet de lotte au beurre, gnocchis, pamplemousse et salade romaine

Filet de lotte au beurre, gnocchis, pamplemousse et salade romaine

Plat principal

140 min

Moyen

Personnes 6

Ingrédients

18 ingrédient sélectionné

Préparation

    Pour le sauce Romesco:

    Prenez un plat qui va au four et parsemez le fond d’ail, de laurier, de romarin, de thym et de sel. Ajoutez les tomates, le plus près possible les unes des autres. Enfournez pendant 2 heures dans un four préchauffé à 180°C. 

    Pour lotte dans un beurre noisette:

    Pour le gnocchis:

    Pour la salade romaine:

    Pour le dressage: