Personnes
4
Préparation
Préparation
Épluchez les panais et faites-les cuire dans la crème à feu doux.
Mixez le tout et relevez de sel, poivre et herbes de Provence.
Versez ce mélange dans plusieurs verres et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Présentation
Faites croustiller le jambon en le glissant 60 secondes au micro-ondes entre 2 feuilles de papier essuie-tout.
Surmontez la panna cotta de jambon croustillant.
Pour la version veggie
Faites sauter les champignons de bois à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Surmontez la panna cotta de champignons des bois sautés.
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