Mousse aux spéculoos

Name: Mousse aux spéculoos
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 80 g de spéculoos; 2 œufs; 30 g de sucre; 300 ml de crème; 2 spéculoos

Vous cherchez une idée de délicieux dessert prêt en deux coups de cuillère à pot ? Cette mousse aux spéculoos répond en tous points à votre requête. Bon appétit !

Dessert

20 min

Moyen

Personen 4

Ingrédients

80 g de spéculoos
2 œufs
30 g de sucre
300 ml de crème

Pour la présentation :

2 spéculoos

5 ingrédients sélectionnés

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Préparation

Émiettez les spéculoos et mélangez-les à la crème. Laissez-les s’en imprégner une dizaine de minutes puis fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mixez le sucre avec les jaunes jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse, éventuellement à l'aide d'un robot de cuisine.

Ajoutez à présent la crème de spéculoos et mélangez intimement le tout.

Battez les blancs d’œufs jusqu’à former des pics fermes. À l’aide d’une spatule, incorporez-les au mélange de jaunes d’œufs.

Versez ce mélange dans 4 raviers et laissez prendre au réfrigérateur.

Parsemez les mousses de spéculoos émiettés au moment de servir.