Mousse au chocolat au poivre rose

4
  • 150 g de chocolat noir (70%)
  • 4 blancs d'oeufs 
  • une pincée de sel
  • 1 càc de sucre (de canne)
  • 1 càc de poivre rose du moulin ou des baies de poivre roses moulues au mortier et pilon
Encore meilleur avec des figues séchées.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et le sel.
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Mélangez le chocolat, le poivre rose et les blancs en neige.
Réservez 1h au réfrigérateur avant de servir.

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