Mousse au chocolat
Vous n’avez pas encore réussi à faire une bonne mousse au chocolat ? Cette recette de base de la mousse au chocolat est un indispensable !
Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 200 g de blanc d’œuf
- 150 g de sucre
- 200 ml de crème
- 4 feuilles de menthe
- Eau
Facultatif :
- 12 framboises
Veillez à ce que votre mixeur soit toujours bien propre. S’il est gras, le blanc d’œuf ne montera pas.
Préparation
Cassez le chocolat dans un poêlon à fond épais et ajoutez-y un peu d’eau. Laissez le chocolat fondre à feu doux.
Battez le blanc d’œuf en neige et battez la crème à moitié.
Retirez le chocolat du feu, laissez-le refroidir un instant, puis incorporez-y la crème.
Ajoutez délicatement le blanc d’œuf pour un résultat bien léger.
Versez la mousse au chocolat dans des verres ou des bols et placez-les au réfrigérateur pour refroidir.
Décorez avec quelques framboises et une branche de menthe fraiche.
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