Mousse au chocolat

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  • ​200 g de chocolat
  • 200 g de blanc d’œuf
  • 150 g de sucre
  • 200 ml de crème
  • Eau

Cassez le chocolat dans une casserole à manche à fond épais, et ajoutez un peu d’eau. Laissez le chocolat fondre à feu doux.

Pendant ce temps, montez le blanc d’œuf en neige, et fouettez la moitié de la crème.

Sortez le chocolat du feu, laissez-le refroidir et incorporez-y la crème, puis délicatement le blanc d’œuf, pour un résultat léger.

Versez la mousse au chocolat dans des verres ou des petits bols, et mettez au réfrigérateur.

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