- 2 jaunes d’œufs
- Jus d’1/2 citron
- 1 càs de moutarde
- Huile d’arachide ou huile pour salades
Pour un bon résultat, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante
Avec un fouet, battez les jaunes d’œufs et la moutarde.
Continuez en battre en versant l’huile jusqu’à l’obtention de la bonne consistance.
Ajoutez le jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.
