Après tout, qu’y a-t-il de meilleur que le fait maison ?
Ingrédients
- 4 jaunes d’œufs
- 1 càs de vinaigre nature
- 1 càs de moutarde
- 4 dl d’huile d’arachide ou huile pour salade
- 1 càs d’eau tiède
- Jus de citron (facultatif)
Votre mayonnaise est trop épaisse ? Ajoutez alors un peu de jus de citron ou d’eau.
Préparation
Avec un fouet, battez les jaunes d’œufs, la moutarde, le vinaigre et l’eau.
Toujours au fouet, battez l’huile, puis versez-la en filet tout en continuant à battre la mayonnaise. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur plongeant.
Après quelques secondes, votre mayonnaise est liée.
Ajoutez du jus de citron selon votre goût et assaisonnez de sel et de poivre.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord.