- 200 g de chocolat amer
- 1 dl de lait
- 1 dl de crème
- 50 g de sucre fin
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et le sucre et portez à ébullition.
Versez ensuite la préparation sur le chocolat fondu, en mélangeant continuellement jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et brillante.
Conservez la sauce au chocolat dans un contenant fermé ou dans un bol recouvert, au réfrigérateur.
Réchauffez la portion nécessaire dans une petite poêle, mais ne la faites pas bouillir pour éviter qu’elle devienne trop amère.
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