Filet mignon en pâte feuilletée

Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de (préparation) cuisson

(20) 15

Surprenez vos invités avec ces délicieux petits paquets. Vous verrez, ce filet mignon en pâte feuilletée en fera saliver plus d’un ! N’hésitez pas à aller voir notre vidéo qui vous montre les grandes étapes à suivre.

Ingrédients

  • 700 g de filet mignon
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée ou 8 petits carrés de pâte feuilletée
  • 8 tranches de lard fumé
  • Beurre de cuisson
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel et poivre
  • 2 brins de thym

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Coupez le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur.

Salez et poivrez-les, puis saisissez-les dans du beurre.

Sortez la viande de la poêle et laissez refroidir.

Déroulez les pâtes feuilletées et coupez 4 carrés dans chaque rouleau.

Déposez une tranche de lard fumé sur chaque morceau.

Épongez la viande avec du papier essuie-tout et déposez un morceau sur chaque carré de pâte.

Humidifiez les côtés du carré avec un peu d'eau, puis rejoignez les coins les uns vers les autres vers le haut. Fermez bien en pressant les côtés les uns contre les autres.

Éliminez éventuellement le surplus de pâte et faites-en une décoration à coller sur le paquet.

Battez le jaune d’œuf à la fourchette et badigeonnez-en la pâte feuilletée.

Déposez les paquets sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes

Servez 2 paquets par personne et finissez en parsemant des feuilles de thym. Servez avec une sauce aux champignons et du cresson.

Newsletter

Envoyez-moi les nouvelles recettes

Recevez chaque semaine nos nouvelles recettes, astuces et concours.
  • Les dernières tendances alimentaires
  • Des recettes de saison
  • Des tuyaux de cuisson pratiques
  • Concours et évènements

Restez au courant

Ne ratez aucune nouvelle recette

Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.

En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidentialité et marquez votre accord.