Personnes
4
Préparation
Relevez les filets de poulet d'épices pour poulet. Faites-les griller et dorer dans une poêle à griller avec le beurre à rôtir. Coupez-les ensuite en lanières.
Versez la salade dans un grand plat. Incorporez-y les feuilles d'origan et le persil plat.
Coupez les betteraves précuites en morceaux et mélangez-les à la salade, en même temps que les lanières de poulet. Incorporez aussi les mûres et les cerises dans la salade.
Parsemez de cubes de fromage et de fleurs.
Préparez un dressing avec le vinaigre de vin, l'échalote et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon le goût.
Humectez la salade de dressing et décorez d'amandes effilées.
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