Personnes
4
Préparation
Brossez les champignons et coupez-les en tranches égales.
Nettoyez le chou chinois et taillez en fines lamelles.
Portez le bouillon de poule à ébullition, plongez-y les champignons et le chou chinois.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Coupez les jeunes oignons en rondelles et ajoutez-les.
Ajoutez les vermicelles et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
Ajustez l’assaisonnement avec la sauce soja, le sel et le poivre. Finissez avec quelques brins de coriandre.
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