Crêpes

Tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sucre.

Formez une cuvette au centre et versez-y les œufs.

Ajoutez 1/3 du lait et commencez à fouetter la pâte au fouet ou au batteur.

Ajoutez le reste du lait et une pincée de sel.

Mixez bien le tout pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte 15 minutes.

Faites cuire les crêpes à feu vif, avec un peu d’huile et de beurre, laissez chauffer. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.