Grietmoot met hazelnoot, boschampignons en aardpeer

Tranche de barbue à la noisette, champignons des bois et topinambour

Tranche de barbue à la noisette, champignons des bois et topinambour

Plat principal

35 min

Personnes 4

Ingrédients

11 ingrédient sélectionné

Préparation

    Épluchez les topinambours et faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée. Réduisez en purée avec la crème, mixez et assaisonnez de poivre, sel et une cs d’estragon.