Tortillas aux crevettes grises

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  • 8 mini-tortillas
  • 200 g de crevettes de la mer du Nord décortiquées
  • 2 avocats
  • 1 citron vert
  • 4 Little Gem
  • 150 g tomates cerises
  • 1 botte de coriandre
  • 8 cs de mayonnaise
  • 4 cs de ketchup
  • poivre et sel
  • poivre de Cayenne
  • 1 verrine de téquila
  • 1 piment ciselé, sans les graines

Rincez la salade et coupez-la en lanières. Coupez les tomates cerises en deux. Enlevez la pulpe des avocats et coupez en lamelles. Aspergez de jus de citron vert.

Préchauffez le four à 200 °C. Suspendez les tortillas sur la grille du four. Ainsi elles seront croquantes et resteront dans la même forme pour remplir.

Réalisez la sauce. Mélangez la mayonnaise au ketchup et téquila. Ajoutez ½ cc de poivre de Cayenne et poivre et sel selon le goût.

Remplissez les tortillas avec d’abord la salade, l’avocat et les tomates. Déposez-y une belle portion de crevettes décortiquées à la main. Servez avec la sauce, quelques rondelles de piment et des feuilles de coriandre.

 


Recette Ilse D'hooge

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