Personnes
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Préparation
Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire et réduisez-les en purée (elle doit rester un peu brute, ne pas la rendre trop souple).
Incorporez le beurre, le petit-lait et les crevettes à la purée.
Salez et poivrez.
Faites chauffer la purée tout en mélangeant délicatement pour éviter qu’elle ne brûle.
Finissez avec du persil ciselé.
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