Personnes
4
Préparation
Coupez la viande à la main ou à la moulinette, mais faites en sorte qu’elle ne soit pas hachée trop finement.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, la moutarde, la sauce Worcester, le ketchup et le tabasco.
Mélangez bien et dressez dans des assiettes.
Cassez les œufs et laissez chaque jaune d’œuf dans une moitié de coquille. Déposez la coquille d’œuf sur le tartare, puis répartissez des oignons vinaigrés, des cornichons et des câpres dans les assiettes.
Servez votre steak tartare avec des frites et de la salade.
Posez le sel, le poivre, le tabasco et la sauce Worcester à table afin que tout le monde puisse l’assaisonner à sa guise.
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