Soupe de courgettes

Flandria
Partner
Soupe
Type
Number of persons
Nombre de personnes

4

Preparation time
Temps de préparation

40

Une soupe de courgettes : le plat réconfortant parfait

Un bon bol de soupe de courgettes sait séduire tout le monde. Avec cette recette et notre vidéo pratique, faire une soupe de courgettes délicieuse devient encore plus facile.

Astuces : 

  • La courgette a un goût doux et se combine donc très bien avec des aliments qui ont un goût plus prononcé comme des herbes aromatiques ou du fromage.
  • Du pain rassis ? Faites-en des croûtons maison pour servir avec la soupe.
  • Apportez une touche festive en ajoutant des lardons fumés cuits comme garniture.
  • Vous pouvez également congeler des courgettes pour les utiliser plus tard. Découpez les courgettes en morceaux, pochez-les quelques minutes et refroidissez-les sous l’eau froide. Laissez égoutter les morceaux et congelez-les. Maintenant vous avez toujours une portion de courgettes à portée de main pour servir une soupe de courgettes délicieuse à vos convives. 

Ingrédients

Préparation

Lavez la pomme de terre et découpez-la en dés.

Ciselez l’oignon et l’ail.

Découpez les courgettes en morceaux.

Faites revenir la pomme de terre, l'oignon et l'ail dans du beurre, dans une grande casserole. Ajoutez les courgettes et laissez cuire quelques minutes.

Versez le bouillon et laissez mijoter le tout 15 minutes.

Mixez la soupe et ajoutez un peu d’eau si elle est trop épaisse. Salez et poivrez, et laissez mijoter encore un peu.

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