- 5 fines tranches de jambon Magistral (150 g)
- 1 kg de pommes de terre farineuses
- 1 échalote
- 250 g de champignons des bois
- 60 g de fromage râpé
- 2 cuillère à soupe de persil hâché
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à thé de thym
- sel et poivre
Emincez finement l’échalote.
Nettoyez les champignons et rincez-les rapidement dans une grande quantité d’eau. Séchez-les dans un linge et coupez-les en 2 (ou en 4 pour les plus grands).
Faites revenir l’échalote quelques minutes à feu doux, ajoutez les champignons et laissez cuire encore un peu. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
Entretemps, râpez les pommes de terre crues épluchées.
Intégrez le mélange aux champignons et le fromage aux pommes de terre râpées.
Chauffez le reste du beurre dans une grande poêle et pressez-y le mélange aux pommes de terre. Parsemez de thym.
Cuisez à feu modéré jusqu’à ce que la galette soit à point et bien croquante.
Restez au courant
Ne ratez aucune nouvelle recette
Abonnez-vous à notre newsletter bimensuelle et recevez toutes nos recettes de saison, astuces culinaires et concours dans votre boîte mail.
En inscrivant votre adresse e-mail et en cliquant sur "inscrivez-moi", vous confirmez avoir pris connaissance de notre déclaration de confidientialité et marquez votre accord.