Rondelles de poivrons en tempura

Rondelles de poivrons en tempura

Rondelles de poivrons en tempura

Amuse-bouche

45 min

Moyen

Personnes 4

Ingrédients

12 ingrédients sélectionnés

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Préparation

Préparez d’abord la sauce d’accompagnement : mélangez la mayonnaise avec la moutarde. Réservez au frais.   Lavez les poivrons. Détaillez-les en rondelles d’environ 5 mm de large en prenant soin d’enlever les graines à l’intérieur.   Mélangez 80 gr de farine avec le bicarbonate de soude, puis ajoutez l’eau glacée en mélangeant énergiquement. Salez et poivrez. Trempez rapidement chaque rondelle de poivrons, puis faites-les frire dans un bain d’huile très chaude 1 à 2 minutes.   Egouttez-les sur un papier absorbant.   Servez aussitôt avec la sauce mayo-moutarde.