Purée de pommes de terre

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  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 150 ml de lait entier
  • 30 g de beurre non salé
  • ¼ càc de noix de muscade moulue
  • Sel et poivre
  • 1 càs de ciboulette hachée
Si vous cuisez vos pommes de terre avec la peau, elles absorberont moins d’eau et votre purée en sera plus légère.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille égale.

Faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les.

Ajoutez le beurre fondu ainsi que le lait.

Réduisez les pommes de terre en purée avec un presse-purée. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.

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