- 600 g de filet de tacaud
- 500 g de champignons
- 4 dl de crème
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 gros oignon émincé
- persil plat
- beurre
- sel et poivre
- pain
Cuisez sur toutes les faces les filets de tacaud avec l'oignon et l'ail dans un fond de beurre.
Travaillez le tout à la fourchette. Ajoutez les champignons émincés et poursuivez la cuisson.
Mouillez avec la crème et faites épaissir à feu doux, le temps que le poisson soit cuit. Salez et poivrez. Décorez les assiettes avec un peu de persil plat ciselé.
Accompagnez de pain.
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