Personnes
4
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Découper le panais, le céleri-rave et le potiron en dés. Couper les champignons en deux. Découper l’oignon rouge en rondelles. Mettre tous les légumes, sauf les champignons, dans un plat graissé, assaisonner avec du gingembre en poudre, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre. Verser un bon filet d’huile d’olive et enfourner 15 minutes.
Ajouter les champignons, et enfourner encore 10 minutes.
Pendant ce temps, faire dorer la plie sur ses deux faces dans du beurre. Saler et poivrer.
Servir la plie avec les légumes d’hiver grillés. Délicieux avec une purée ou de la baguette.
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