Oiseaux sans tête, céleri-rave, carottes et grenailles

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire les grenailles non épluchées dans de l’eau salée. Elles doivent être ad-dente.

Nettoyez les carottes et le céleri-rave, coupez-les grossièrement et plongez-les pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante.

Laissez égoutter, mettez-les dans un plat avec les grenailles et enfournez.

Mélangez le haché et les herbes de Provence.

Garnissez chaque tranche de dinde avec un peu de haché, puis refermez.

Faites revenir ces bourses dans le beurre, puis ajoutez-les au plat de légumes.

Continuez à faire cuire le tout au four pendant 20 minutes supplémentaires.