Sint-Jakobsvruchten in een erwtensoepje, hamkrokantje

Noix de Saint-Jacques, soupe de petits pois et croquant de jambon

Une soupe hivernale idéale, rehaussée par la finesse des noix de Saint-Jacques. Une recette pour les fins gourmets.

Plat principal

40 min

Moyen

Soupe

Personnes 4

Ingrédients

11 ingrédient sélectionné

Préparation

    Dans une cocotte, faire fondre la moitié du beurre. Y faire revenir l’oignon ciselé et le poireau. Ajouter les petits pois et faire cuire le tout jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Saler, poivrer et ajouter du thym. Déglacer au bouillon et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.