Préparation
Ciselez finement l’échalote. Épluchez la carotte et coupez-la en dés.
Faites revenir l’échalote et l’ail pressé dans de l’huile d’olive pour les rendre translucides.
Ajoutez les dés de carotte et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
Versez la passata, puis le paprika et les herbes italiennes. Poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Coupez les tomates cerises en tranches.
Brossez les portobellos. Posez-les sur une lèchefrite recouverte de papier cuisson.
Remplissez les portobellos de la sauce tomate, puis saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez les tranches de tomates cerises et arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive.
Enfournez pendant 15 minutes.
Finissez avec du basilic et accompagnez d’une salade verte.
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