Galettes

  • 250 g de beurre mou
  • 250 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 càc d’huile d’arachide
  • 150 ml de lait
  • 500 g de farine fermentante

 

Séparez les œufs.

Mélangez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les jaunes d’œufs, l’huile et le lait.
Versez petit à petit la farine tamisée et mélangez pour obtenir une belle pâte lisse.
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Faites chauffer votre gaufrier, enduisez-le d’huile et faites-y cuire vos galettes. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

 

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