- 4 grosses tranches de pain
- 4 jeunes carottes
- 1 panais
- 4 betteraves rouges
- 1 fromage entier de +/- 300 g, type Calendroz
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de romarin
- Sel marin et poivre noir
- Huile d’olive
Coupez les légumes, placez-les dans un plat pour le four, aspergez d’un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
Cuisez-les al-dente dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.
Retirez le papier du fromage.
Faites des entailles dans le fromage et plantez-y du romarin ainsi que des tranches d’ail.
Versez quelques gouttes d’huile d’olive et enfournez pendant 15 minutes.
Grillez le pain et coupez-le en longs gressins.
Servez le fromage avec les gressins et les légumes à tremper.
